大叻下酒菜单：4 人、6 人、10 人各点多少道菜

几个人点几道菜？

两个人点菜，想吃什么点什么就行。四人以上的话，凭感觉点菜几乎总会落得两种结局之一：菜不够，只好中途加点再干等；或者点多了，最后剩下一盘凉掉没人碰的菜。

下面的公式按人数计算，适用于大多数烧烤店：

• 主菜（烤物、海鲜）：份数约为人数的一半。
• 下酒小菜：每三人一份。
• 饱腹主食（炒饭、炒面）：每五人一份。
• 火锅：一锅可供 4–6 人分享。

人数	主菜	下酒小菜	饱腹主食	火锅
4 人	2–3 份	1–2 份	1 份	0–1 锅
6 人	3–4 份	2 份	1 份	1 锅
10 人	5–6 份	3 份	2 份	2 锅

这个数量能吃饱，还会略有剩余。全是男生的团体，或者要坐三个小时以上的，再加一份主菜。

一桌下酒菜的三个层次

一桌下酒菜吃得不顺，往往不是因为菜不好吃，而是上菜顺序不对。一桌顺畅的饭局分三个层次，每层各司其职：

• 下酒小菜层——一入座就能吃。肉松炸嫩豆腐、椒盐烤鸡爪、鱼露炸鸡软骨、香肠。这是最常被忽略的一层，可少了它，开头十五分钟全桌只能盯着炭炉，等第一块肉烤熟。
• 主菜层——整顿饭的主轴。烤物和海鲜，分批点，不要一次点完。
• 饱腹主食层——收尾。炒饭或炒面在快结束时再点，那时已经确定还饿不饿。点早了会凉，点了又剩下就浪费。

火锅不在这三层之内：它不是用来吃饱的，而是让餐桌保持温暖、让整顿饭节奏不断的那一样，尤其在大叻 20:00 后气温降到 18°C 以下的时候。

怎么选烤物：大块、卷还是串

三种烤物的区别在于熟得快慢和怎么分，而不仅仅是价格。人多的团体如果只偏点一种，要么得干等，要么得抢。

• 大块烤——神户牛肉块 209.000đ、Okachi 牛肉块 229.000đ。大块肉整块烤好，再在桌边切开。熟得最慢，却分得最均匀，也是唯一一道端上来时全桌一起看的菜。适合当开场菜。
• 卷烤——肥牛金针菇卷 137.000đ。肉片薄、熟得快，等大块肉时就能先吃。
• 串烤和粒烤——烤牛肉串 185.000đ、烤牛肉粒 170.000đ。数得清，最容易按人头分，适合坐长桌的多人团体。

一桌顺畅的饭局，通常至少有三种中的两种：一道大块肉开场，再加一种熟得快的在等待时吃。具体每道菜，从芝士咸蛋黄烤牛肉块到越式骰子鲟鱼，详见Xóm Lèo 必点的 8 道烧烤一文。

已经有烧烤，还要加火锅吗？

在大叻应该加，理由是天气，而不是口味。20:00 以后户外气温通常降到 18°C 以下；只有烤炉的桌子，在两批肉之间会有一段冷场，而一直沸腾的火锅既能保温，又能保持吃饭的节奏。

Xóm Lèo 菜单上的三款火锅都在 300.000–320.000đ，可供 4–6 人分享：

• 罗勒叶鸡肉火锅 300.000đ——高原特色风味，三款中最清淡，适合团体里有不吃海鲜的人。
• 海鲜火锅 320.000đ——味道最浓郁，适合喝啤酒的团体。
• 鲟鱼火锅 320.000đ——鲟鱼来自 Đơn Dương，刺少，适合有小孩或老人的餐桌。

八人以上的团体，建议点两锅，放在长桌两头，而不是在中间放一锅、让半桌人够不着。

饮品：啤酒、青梅酒还是热茶

饮品是估算花费时最常被忽略的一项，结果却成了分账时差额最大的一项。常见的三种选择：

• 啤酒——每瓶 19.000đ 到 28.000đ。西贡啤酒 Lager 最便宜，19.000đ；Tiger 银瓶 28.000đ。快速估算：6 人适量喝通常要 12–18 瓶，整桌约 250.000–500.000đ。
• 青梅酒和烧酒——每瓶 110.000đ 到 170.000đ。一瓶可供 4–6 人分，摊到每人往往比啤酒便宜，也更适合冷天。
• 热茶——每份 37.000đ 到 39.000đ。一定要给开车的人和不喝酒的人点几份。起雾的时候，蜂蜜红枣姜茶是常被点的选择。

多人聚餐最简单的分账规则：喝酒的人的酒水单独算，餐食平均分摊。这件事在点菜时就说好，别等到结账。

三桌示范菜单，价钱已算好

以下三桌直接按 Xóm Lèo 菜单现行标价计算，已含增值税（VAT）。也可作为参照模板，用于任何价位相近的烧烤店。

4 人桌

• 1 份芝士咸蛋黄烤神户牛肉块 209.000đ
• 2 份黑椒烤牛五花 155.000đ：310.000đ
• 1 份鱼露炸鸡软骨 145.000đ
• 1 份河虾炸春卷 95.000đ
• 1 份炸薯条 70.000đ
• 1 份海鲜炒饭 120.000đ
• 4 瓶 Tiger 银瓶啤酒 28.000đ：112.000đ

合计 1.061.000đ——每人约 265.000đ。

6 人桌

• 1 份泰式辣排骨 259.000đ
• 1 份椒盐鲟鱼 199.000đ
• 2 份韩式五花肉 169.000đ：338.000đ
• 1 份海鲜火锅 320.000đ
• 1 份椒盐烤鸡爪 104.000đ
• 1 份肉松炸嫩豆腐 99.000đ
• 1 份油醋沙拉 95.000đ
• 6 瓶西贡啤酒 Chill 27.000đ：162.000đ

合计 1.576.000đ——每人约 263.000đ。

10 人桌

• 2 份芝士咸蛋黄烤 Okachi 牛肉块 229.000đ：458.000đ
• 1 份泰式辣排骨 259.000đ
• 3 份黑椒烤牛五花 155.000đ：465.000đ
• 2 份罗勒叶鸡肉火锅 300.000đ：600.000đ
• 1 份咸蛋黄炸虾 158.000đ
• 1 份田螺酿肉 165.000đ
• 2 份炸红薯球 70.000đ：140.000đ
• 1 份牛肉炒面 135.000đ
• 10 瓶 Tiger 银瓶啤酒 28.000đ：280.000đ

合计 2.660.000đ——每人约 266.000đ。

三桌都落在每人约 250.000–300.000đ。不喝啤酒会低于这个数，加葡萄酒或再点一道大块肉则会更高。各菜品完整价格请看菜单，订座可通过热线、Zalo 或首页的订座表单。

多人点菜常犯的四个错误

• 一开始就一次点完。厨房同时出菜，第四盘还没轮到烤就凉了。分两批点，第二盘在烤的时候再点第二批。
• 跳过下酒小菜。开头十五分钟没东西吃，而那正是大家刚坐下、最饿的时候。
• 不问每桌有几个炭炉。长桌只有一个炉子，就算点对了菜量，也有半桌人在等。在 Xóm Lèo，每张单桌都有自己的炉子，拼几张桌就有几个炉子；去别家的话，订座前最好先问清楚。
• 估算花费时忘了饮品。对喝啤酒的团体来说，这一项通常占账单的 15–20%。

10 人以上的团体还有几件事要提前确定——桌型、停车位、打烊时间——详见大叻多人聚餐烧烤店一文。

在大叻喝到深夜：时间怎么把握

大叻不是一座适合喝到深夜的城市。大多数烧烤店在 22:00–23:00 之间打烊，所以想坐得从容，要从打烊时间往回推算，而不是从到店时间往后算。

• 一桌三层齐全的 6 人下酒菜，从点菜到买单通常要 2.5–3 小时。
• 人更多的话，至少再加 45–60 分钟，因为点菜、烤肉和聊天都更花时间。
• Xóm Lèo 每天 15:00–23:00 营业，所以 6 人团体最好 20:00 前入座，10 人团体则在 19:30 前。

早点到还能多得一样不花钱的东西：本店就在 Trại Mát 铁路线旁，两班夜间列车于 18:15 和 20:20 从大叻火车站发车，约在 18:40–19:00 和 20:45–21:10 从店旁经过。火车只在乘客够数时运行。

常见问题

6 个人该点几道下酒菜？

约 7–8 份：3–4 道主菜（烤物或海鲜）、2 道下酒小菜、1 份饱腹主食和 1 锅共享的火锅。全是男生的团体或要坐三小时以上的，再加一份主菜。

在大叻吃一桌下酒菜，人均大概多少钱？

在 Xóm Lèo，按菜单标价计算的三桌示范菜单都在每人约 250.000–300.000đ：4 人 1.061.000đ，6 人 1.576.000đ，10 人 2.660.000đ。不喝啤酒会更低。

已经有烧烤，还要点火锅吗？

在大叻建议点，因为 20:00 后气温通常降到 18°C 以下，火锅能在两批肉之间为餐桌保温。一锅 300.000–320.000đ 可供 4–6 人分享；八人以上的团体建议点两锅，放在长桌两头。

Xóm Lèo 的下酒菜价格含增值税（VAT）吗？

含。菜单标价已包含增值税（VAT），周末和节假日也不加价。唯独春节期间账单加收 8%，适用于正月初二至初十。

饮品大概占账单多少？

喝啤酒的团体通常占账单的 15–20%。Xóm Lèo 的啤酒从 19.000đ（西贡啤酒 Lager）到 28.000đ（Tiger 银瓶）；青梅酒和烧酒每瓶 110.000–170.000đ，可供 4–6 人分。

人多需要提前订座吗？

需要。10 人以上建议提前打电话，方便店里拼桌并配好足够的炭炉，周末尤其如此。可通过热线 076 452 7336、Zalo 或首页的订座表单预订。

喝到几点店会打烊？

Xóm Lèo 每天 15:00–23:00 营业。一桌三层齐全的 6 人下酒菜约需 2.5–3 小时，建议 20:00 前入座；10 人团体则在 19:30 前。